آشپزی : سوپ سبزیجات یکی از سوپ های پر طرفدار در بین همه افراد در سراسر جهان می باشد که به طرق مختلفی نیز آماده و سرو می شود. این سوپ به دلیل استفاده از مواد تازه و سبزیجات غنی از مواد مغذی، دارای خواص بسیاری است. برخی از خواص سوپ سبزیجات عبارتند از:

۱. غنی از ویتامین‌ها: سوپ سبزیجات حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند ویتامین A، C و K است که برای حفظ سلامت پوست، افزایش سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت استخوان‌ها بسیار مفید هستند.

۲. پر از فیبر: سبزیجات موجود در سوپ دارای مقدار زیادی فیبر هستند که به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و مشکلات گوارشی مانند یبوست را کاهش می‌دهد.

۳. کاهش وزن: سوپ سبزیجات به دلیل حجم بالا و کمبود کالری، می‌تواند در رژیم‌های کاهش وزن مفید باشد. این سوپ باعث ایجاد اشباع در معده می‌شود و احساس سیری برای مدت طولانی را فراهم می‌کند.

 

آموزش طرز تهیه سوپ سبزیجات در ۱۰ دقیقه!

۴. آنتی‌اکسیدان‌ها: سوپ سبزیجات حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که به مبارزه با آزاد رادیکال‌ها و کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

۵. آب‌شدن بدن: سوپ سبزیجات به دلیل حاوی آب زیاد، می‌تواند به آب‌شدن بدن کمک کند و از خشکی و نشتی پوست جلوگیری کند.

۶. افزایش انرژی: سوپ سبزیجات حاوی مواد غذایی مفیدی است که به بدن انرژی می‌دهد و در افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی موثر است.

با توجه به این خواص، سوپ سبزیجات می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و مفید در رژیم غذایی استفاده شود.

برای درست کردن سوپ سبزیجات، می‌توانید این مراحل را دنبال کنید:

مواد لازم جهت درست کردن سوپ سبزیجات:

– سبزیجات تازه مانند اسفناج، جعفری، تره، کرفس و پیاز (مقداری که دوست دارید)
– سیر (۲ حبه)
– زعفران (یک قاشق چایخوری)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– آب (۴ پیمانه)
– روغن زیتون (۲ قاشق غذاخوری)
– آبلیمو (۱ قاشق غذاخوری)

طرز تهیه:
۱. ابتدا سبزیجات را بشویید و خرد کنید. پیاز را هم خرد کنید.
۲. در یک قابلمه، روغن زیتون را ریخته و کمی با شعله معمولی گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
۳. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید.
۴. سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
۵. زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کنید و به سبزیجات اضافه کنید.
۶. آب را به قابلمه اضافه کنید و به جوش بیاورید.
۷. حرارت را کم کنید و سوپ را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا سبزیجات کاملا پخته شوند.
۸. نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید و مخلوط کنید.
۹. قبل از ارائه سوپ، آبلیمو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
۱۰. سوپ سبزیجات را در ظرف‌های سرو بریزید و با تره یا جعفری تزئین کنید.

سوپ سبزیجات خوشمزه شما آماده است! می‌توانید آن را با نان تازه برای خود و مهمانانتان سرو کنید.

 

نوش جان