امروز: جمعه ۲۸ خرداد ۱۴۰۰
زیت نت

زیت نت

مجله ای برای تمام فارسی زبانان
X
طرز تهیه پیتزا بدون فر یا پیتزا تابه ای

طرز تهیه پیتزا بدون فر یا پیتزا تابه ای

پیتزا بدون فر یا پیتزا تابه ای

طرز تهیه پیتزا بدون فر یا پیتزا تابه ای

• مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

◄ آب ولرم یک لیوان
◄ آرد حدود سه لیوان شاید کمی بیشتر
زیاد آرد به خوردش ندید که خمیر سفت شه حتما از آرد شیرینی پزی استفاده کتید آرد نانوایی کیفیت رو میاره پایین
◄ یک قاشق مرباخوری نمک
◄ شکر یک قاشق سوپ خوری
◄ تخم مرغ یک عدد
◄خمیرمایه یک قاشق سوپ خوری سر صاف
◄روغن مایع یک چهارم پیمانه

 

طرز تهیه خمیر پیتزا :

• همه مواد رو با هم قاطی کنید جز آرد با همزن دستی خوب بزنید تا یکدست شه سپس آرد رو کم کم بهش اضافه می کنیم وقتی از حالت چسبندگی در اومد

حتما به تخته کار انتقال دهید و کم کم آرد بپاشید روش تا خمیر نرم و لطیفی بدست می‌آید.

• حدود ده دقیقه ورز دادن میخواهد با کف دست ورز دهید یعنی خمیر را روی تخته کار به جلو و عقب بکشید آن را دوباره به ظرف انتقال دهید

رویش را بپوشانید ، حدود چهل دقیقه تا یک ساعت زمان میخواهد.

طرز تهیه پیتزا بدون فر :

۱ . خمیر آماده شده را با ورز دادن پف خمیر را میگیریم .

۲ . سینی پیتزا را کمی چرب می کنیم چانه ای از خمیر میگیریم روی سینی پیتزا پهن می کنیم و با چنگال سوراخ می کنیم .

(سوراخ میکنیم به این خاطر که خمیر موقع پف کردن بالا نیاید. )

۳ . یک ماهی تابه یا یک قابلمه می گذاریم روی شعله گاز با حرارت ( آب نمیخواهد قابلمه کاملا داغ شود مثل فر عمل می کند . )

بیشتر بخوانید  طرز تهیه کباب تابه ای خانگی با گوشت مرحله به مرحله

سینی پیتزا را داخل آن میگذاریم ، در قابلمه را می بندیم به مدت ده الی پانزده دقیقه تا پخت اولیه انجام شود.

۴ . سپس سینی را بیرون می آوریم روی خمیر سس گوجه فرنگی میریزیم و کمی پنیر پیتزا و مواد دلخواه ( گوشت چرخ کرده ، قارچ ، فلفل دلمه و …)

را روی خمیر میچینیم دوباره کمی پنیر پیتزا میریزیم .

۵ . پیتزا را داخل تابه می گذاریم و در تابه را می بندیم شعله را کم می کنیم مدت زمان پخت بستگی به نازکی و ضخامت خمیر دارد . هر چند دقیقه چک میکنیم.

سعی کنید از در شیشه ای استفاده کنید تا دید داشته باشید .

در صورتی که شعله گاز تا حد مورد نظر نتونید کم کنید شعله پخش کن بگذارید.

< نوش جان >

پیتزا بدون فر یا پیتزا تابه ای

ارسال دیدگاه

هر گونه کپی برداری از طرح قالب یا مطالب پیگرد قانونی خواهد داشت ، کلیه حقوق این وب سایت متعلق به زیت نت ♥ می باشد.