افرادی که اهل رستوران گردی هستند و دوست دارند به رستوران های مختلف سر بزنند و یا حتی برخی افراد فود بلاگر هستند و مقصد بسیارشان رستوران های سطح شهرها می باشد، با انواع سوپ هایی که برای پیش غذا سرو میشوند آشنا هستند. یکی از این سوپ های خوشمزه سوپ جو هست که بسیار هم پر طرفدار می باشد. امروز در زیت نت طرز تهیه یکی از همین سوپ جوهای خوشمزه را برای شما دوستان عزیز آماده کرده ایم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه سوپ جو رستورانی

جو پوست کنده: سه چهارم پیمانه پلوپز
هویج : ۱عدد درشت
پیاز : ۲عدد متوسط
زردچوبه،نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم برای داخل سوپ
رب گوجه فرنگی: ۲ق.غ
قرص مرغ: ۱عدد
آب لیموترش: به مقدار دلخواه
آب مرغ
اورگانو(پونه کوهی): ۱ق.غ
جعفری خوردشده: ۲ق.غ(داخل سوپ)
زرشک تفت خورده: ۱ق.غ(داخل سوپ)
یک چهارم سینه مرغ
پیاز،سیر،نمک و زردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار لازم برای پخت مرغ

طرز تهیه سوپ جو خوشمزه رستورانی به صورت مرحله به مرحله و تصویری

طرز تهیه :

در ابتدا و برای شروع جو را با آب جوش یک الی دو ساعت خیس میکنیم.
در ادامه مرغ را هم به صورت جداگانه داخل قابلمه میگذاریم تا بپزد.
سپس پیازها را به صورت نگینیِ ریز خورد و سرخ میکنیم و زردچوبه و هویج را که بصورت رشته های نازک خورد کردیم را اضافه میکنیم و چند دقیقه تفت میدهیم. سپس رب را همراه فلفل سیاه داخل مواد میریزیم و تفت میدهیم تا خامی رب گرفته شود و رنگ بندازد. در مرحله بعد جو را همراه آب اضافه میکنیم و میگذاریم یکساعت و نیم بپزد.
در این مرحله مرغ را ریش ریش میکنیم و آب مرغ را صاف میکنیم برای ریختن داخل سوپ.
سپس زمانی که جو کاملا پخت یک عدد قرص مرغ،آب مرغ،آب لیموترش،اورگانو،نمک و مرغ ریش ریش را اضافه میکنیم و میگذاریم نیم ساعت دیگر بجوشد.
در ادامه کار هنگامی که سوپ مان لعاب انداخت و به غلظت مورد دلخواهمان رسید، در آخر زرشک تفت داده شده را به همراه جعفری خوردشده به آن اضافه میکنیم و سوپمان آماده شده و داخل ظرف مورد نظر سرو و تزئیین میکنیم.