نان سیمیت یکی از پر طرفدارترین نان های ترکیه ای می باشد که جزو پر مصرف ترین و خوشمزه ترین نان ها نیز محسوب می شود. بسیاری از شما دوستان عزیز طی پیام هایی از ما درخواست کرده بودید که روش تهیه نان سیمیت ترکیه ای رو برای شما دوستان عزیز قرار بدهیم. امروز ما در این مطلب این آموزش را به صورت مرحله به مرحله و با درست ترین روش ممکن برای شما قرار داده ایم که امیدواریم لذت کافی را ببرید. پس در ادامه با زیت نت همراه باشید.

طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای خوشمزه و فرد اعلا به صورت مرحله ای

 

مواد لازم جهت تهیه نان سیمیت ترکیه ای :

آب ولرم: یک استکان
ماست: یک سوم استکان
روغن مایع: یک سوم استکان
خمیر مایه فوری: یک ق.غ(ده گرم)
شکر: یک و نیم ق.غ
نمک: یک چهارم ق.چ
آرد قنادی: تقریبا دو و نیم لیوان
کنجد بو داده
شیره انگور: یک سوم استکان
آب: یک پنجم استکان

 

طرز تهیه :
خب در ابتدا خمیرمایه فوری را با آب ولرم و شکر مخلوط میکنیم .بعد نمک و ماست و روغن را به آن اضافه میکنیم و بعد از مخلوط کردن، آرد الک شده را در چند مرحله اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود. خمیر را پانزده دقیقه خوب ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی داشته باشیم با حداقل چسبندگی(آرد را زیاد اضافه نکنید زیرا بافت نان سفت میشود) سپس روی خمیر را میپوشانیم و برای مدت یک ساعت در محیط به آن استراحت میدهیم.

در مرحله بعدی و بعد از گذشت یک ساعت حجم خمیر که دو برابر شد، پف خمیر را میگیریم و روی صفحه کارمان که آردپاشی کرده ایم قرار میدهیم و آن را به ده قسمت تقسیم میکنیم. سپس هر قسمت را چونه میکنیم و کنار میگذاریم.

سپس چونه را کمی باز میکنیم و مطابق عکس زیر رول میکنیم و به شکل طناب درمی آوریم.

طرز تهیه نان سیمیت ترکیه ای خوشمزه و فرد اعلا به صورت مرحله ای

دو سر طناب خمیری را به هم وصل میکنیم و پیچ میدهیم و به صورت حلقه درمی آوریم.

در ظرفی جدا شیره انگور و آب را  باهم مخلوط میکنیم و درون یه ظرف دیگر کنجد بو داده میریزیم سپس خمیر را اول درون مخلوط شیره میزنیم بعد دو طرف آن را درون کنجد میزنیم و داخل سینی فر که با روغن چرب کرده ایم یا کاغذ روغنی انداختیم با کمی فاصله از هم میچینیم و روی آن را میپوشانیم و نیم ساعت به آن ها استراحت میدهیم و بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه میگذاریم(فر برقی)و در فر گازی با دمای ۲۱۰درجه به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه.

در این مرحله نان سیمیت های خوشمزه با یک بافت تردو پوک به همین راحتی آماده میشود.

 

امیدواریم از این آموزش هم نهایت استفاده را داشته باشید.