معمولا سرو دسر بعد از غذا یکی از خوشمزه ترین خوردنی های موجود در وعده های غذایی است که بیشتر در مهمانیها، کافی شاپ ها و رستوران ها ارائه می شود و مشتری های خاص خود را همیشه به همراه دارد.

 

کیک شکلاتی

 

درست کردن کیکی که در عین خوشمزگی شکل و شمایل زیبایی هم داشته باشد ،دغدغه ی اغلب خانم ها و آقایان می باشد . ما در این سری از آموزش های دسر ، طرز تهیه کیک شکلاتی را با شما عزیزان آموزش می دهیم. برای درست کردن این کیک خوشمزه در ادامه با ما همراه باشید. 🙂

 

 

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی :

شکر : یک و نیم لیوان
روغن : یک لیوان
آرد : ۲ لیوان
شیر : یک و نیم لیوان
تخم مرغ : ۳ عدد
بکینگ پودر : ۱۰ گرم (معادل یک قاشق غذا‌خوری)
وانیل : ۵ گرم (معادل یک قاشق چای‌خوری)
پودر کاکائو : ۵۰ گرم

 

آموزش کیک شکلاتی خوشمزه به سبک کافی شاپ

 

ابتدا آرد و وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و ۳ بار آن را الک کنید. سپس شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید و بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بگذارید.

در مرحله ی بعد تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن بزنید.
در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک این کار را انجام می دهیم و به همزن احتیاج نیست.
ظرف مورد نظر رو چرب کنید و داخل آن کمی آرد بپاشید و مواد آماده شده را در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بپزید.

بعد از پخت کیک و گذشت ۳۵ دقیقه :

کیک درست شده را در همان ظرف برش زده و بعد لیوانی را که از سس شکلاتی ای که در مرحله اول نگه داشته بودید رو روی تمام سطح کیک بریزید و اجازه دهید تا کیک کمی خنک شود.

سپس  از ظرف خارج کرده و در ظرفی که قرار است سرو شود، بچینید.

 

درست کردن گاناش روی کیک :
۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخار کتری قرار میدهیم تا کمی گرم شود سپس ۲۰۰ گرم شکلات خرد شده به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا شکلات در خامه آب شود و سس شکلاتی یک دست شود و بعد آن را  روی کیک میریزیم .

 

نوش جان.