کوکی ها نوعی شیرین تقریبا خشک هستند که طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارند و در طعم ها و رنگ های مختلفی نیز درست می شوند. این کوکی ها را میتوانید برای اعیاد و مهمانی ها درست کنید و از خوردن ان لذت ببرید. پس برای آموزش این کوکی کره ای خوشمزه با ما تا انتهای آموزش همراه بمانید.

 

مواد لازم جهت تهیه کوکی کره ای

کره یا مارگارین : ۱۲۰گرم
پودر قند : ۱۰۰گرم(معادل نصف لیوان دسته دار فرانسوی)
تخم مرغ : ۱عدد
وانیل : یک دوم ق.چ
آرد قنادی: ۲۵۰گرم(دو لیوان)
بکینگ پودر : یک دوم ق.چ
نمک : یه پینچ (دو سوم قاشق چایخوری)

طرز تهیه

در ابتدا کره که به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط میکنیم و با همزن برقی ۳دقیقه میزنیم تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگر میزنیم تا مواد کامل با هم مخلوط شوند.
در مرحله بعدی آرد را یکبار الک میکنیم و با نمک و بکینگ پودر مخلوط میکنیم. سپس آرد را کم کم به مخلوطمان اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا وقتی که خمیرمان جمع شود. سپس فقط با استفاده از انگشتمان خمیر را یک دقیقه ورز میدهیم نه با کف دست.

نکته : این خمیر را نباید زیاد ورز بدهید چون به روغن میفتد و شیرینی خشک میشود.

در این مرحله خمیرمان که آماده شد داخل کیسه فریزر میگذاریم و یکساعت داخل یخچال به آن استراحت میدهیم.
سپس از خمیرمان گلوله های ۱۰یا ۱۵ گرمی داخل دستمان درست میکنیم و توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله از هم میچینیم.
در این مرحله روی گلوله ها را با قسمت بالای آب پرتقال گیری طرح میندازیم و روی خطارو با یه خلال چوبی که به پودرکاکائو میزنیم رنگی میکنیم.
فقط اینکار را باید سریع انجام بدید تا خمیر در محیط نرم نشود. اگر شد قبل از اینکه داخل فر بذارید نیم ساعت تو یخچال بگذارید.
در مرحله آخر فر را از یک ربع قبل با دمای ۱۶۰درجه گرم کنید و شیرینی هارا به مدت یک ربع داخل آن قرار بدهید.

نکته : این دما برای فر برقی یا ماکروفر هست برای فرگازی دما ۱۸۰درجه باید باشد.
از فر که در می آوریم باید بگذاریم خنک بشود سپس از کاغذ جدا کنیم.
کوکی هارا میتوانید با مارمالاد،نوتلا ویا هرچیزی که دوست دارید تزئین کنید.