کیک های شکلاتی در سراسر دنیا دوستداران مخصوص به خود را دارد. بسیاری از آشپز های حرفه ای و نیمه حرفه ای که در کافی شاپ ها و رستوران ها مشغول به فعالیت هستند به این موضوع کاملا واقف هستند که افراد زیادی برای صرف قهوه یا چای در وعده عصرانه درخواست کیک به همراه آن را دارند و اغلب هم کیک های شکلاتی را سفارش می دهند. از نظر بسیاری از افراد خوردن این نوع کیک ها بسیار لذت بخش بوده و در طی روز احساس خوشایندی به آنها دست می دهد. خیلی ها نیز برای سورپرایز کردن دوستان و عزیزان خود برای صرف کیک و چای به کافی شاپ های معروف مراجعه میکنند. البته توصیه ای نیز برای افرادی که کیک های شیرین زیاد مصرف میکنند این است که مراقب قند خون خود باشید و پس از صرف آن حتما کمی فعالیت بدنی داشته باشید تا قند خون تان تنظیم شود.

Chocolate cakes have their own lovers all over the world. Many professional and semi-professional cooks who are working in coffee shops and restaurants are well aware that many people ask for cake along with coffee or tea in the evening meal, and often cake. They order chocolates.

آیا شما هم دوست دارید کیک خوشمزه ای را که در کافی شاپ مورد علاقه تان خورده اید را در منزل درست کنید؟ درست کردن کیک شکلاتی در منزل اصلا کار سختی نیست و شما به راحتی هرچه تمام تر میتوانید یک کیک خوشمزه شکلاتی را در منزل خود به صورت کاملا حرفه ای آماده کنید و دوستان و اعضای خانواده را شگفت زده کنید. معمولا سرو دسر بعد از غذا یکی از خوشمزه ترین خوردنی های موجود در وعده های غذایی است که بیشتر در مهمانیها، کافی شاپ ها و رستوران ها ارائه می شود و مشتری های خاص خود را همیشه به همراه دارد.

طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه به سبک کافی شاپ به صورت مرحله به مرحله

درست کردن کیکی که در عین خوشمزگی شکل و شمایل زیبایی هم داشته باشد ،دغدغه ی اغلب خانم ها و آقایان می باشد . ما در این سری از آموزش های دسر ، طرز تهیه کیک شکلاتی را با شما عزیزان آموزش می دهیم. برای درست کردن این کیک خوشمزه در ادامه با ما همراه باشید. 🙂

 

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی :

شکر : یک و نیم لیوان
روغن : یک لیوان
آرد : ۲ لیوان
شیر : یک و نیم لیوان
تخم مرغ : ۳ عدد
بکینگ پودر : ۱۰ گرم (معادل یک قاشق غذا‌خوری)
وانیل : ۵ گرم (معادل یک قاشق چای‌خوری)
پودر کاکائو : ۵۰ گرم

 

آموزش کیک شکلاتی خوشمزه

طرز تهیه :

ابتدا آرد و وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و ۳ بار آن را الک کنید. سپس شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید و بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بگذارید.

در مرحله ی بعد تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن بزنید.
در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک این کار را انجام می دهیم و به همزن احتیاج نیست.
ظرف مورد نظر رو چرب کنید و داخل آن کمی آرد بپاشید و مواد آماده شده را در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بپزید.

بعد از پخت کیک و گذشت ۳۵ دقیقه :

کیک درست شده را در همان ظرف برش زده و بعد لیوانی را که از سس شکلاتی ای که در مرحله اول نگه داشته بودید رو روی تمام سطح کیک بریزید و اجازه دهید تا کیک کمی خنک شود.

سپس  از ظرف خارج کرده و در ظرفی که قرار است سرو شود، بچینید.

 

درست کردن گاناش روی کیک :
۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخار کتری قرار میدهیم تا کمی گرم شود سپس ۲۰۰ گرم شکلات خرد شده به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا شکلات در خامه آب شود و سس شکلاتی یک دست شود و بعد آن را  روی کیک میریزیم .

 

نوش جان.

آموزش دسر کیک شکلاتی